KAŠTANOVÁ MOUKA 1000g ADVENI

01128
Neohodnoceno

Kaštanová mouka má příjemnou vůni a nasládlou, mírně ořechovou chuť. Kaštanová mouka má nasládlou chuť a příjemnou vůni. V jakémkoliv receptu jí můžete nahradit až 25 % běžné mouky.


  • 27,50 Kč / 100 g
  • Skladem
    Můžeme doručit do: 21.6.2019
275 Kč / ks
Kategorie: RAW POTRAVINY
Záruka: datum_spotreby
Hmotnost: 1 kg
 

Kaštanová mouka se svojí konzistencí podobá “klasické“ hladké mouce. Velmi dobře se zpracovává, ale díky nepřítomnosti lepku hůře kyne. Její velkou předností je to, že s teplotou mění barvu, takže pečivo z ní vyrobené má krásně zlatavou, lehounce nahnědlou barvu. Mouka má nasládlou, mírně ořechovou chuť, takže se ideálně hodí na výrobu všech cukrářských výrobků. Vynikající je její kombinace s vanilkou, čokoládou, ale i s některými pokrmy z masa, žampionů, nebo cizrny. 

Kaštanová mouka se dá kombinovat i s jinými moukami a to ať s bezlepkovými, tak s těmi, které lepek obsahují. Ideální je kombinace v poměru 1:3, protože v tomto poměru je mouka v těstě stále “cítit“ a pečivu dodává krásnou barvu. 

Podle Svaté Hildegardy z Bingenu, která se zabývala léčitelstvím, je kaštanová mouka kombinovaná s fenyklem a špaldou pokrm, ze kterého dokáže organismus strávit všechny zdraví prospěšné látky. A stejná světice dokonce ve svých spisech tvrdí, že kaštany jsou ve všech formách výborným lékem na játra. 

Pokud nevíte, co z kaštanové mouky udělat, tak vyzkoušejte výborný italský koláč, který se ale hodně peče také v Toskánsku. Tady máte recept, který by bez kaštanové mouky nebyl „to pravé “ořechové“. 

Castagnaccio 

Co budete potřebovat: 
•   250 g kaštanové mouky
•   asi 300 ml vody
•   40 g rozinek
•   30 g piniových ořechů a hrst nasekaných vlašských ořechů
•   1 snítku rozmarýnu
•   3 lžíce panenského kokosového oleje do těsta a trochu na pokapání koláče

Postup: 
Rozinky nechejte asi 30 minut nabobtnat buď ve vodě, nebo rumu. Do prosáté mouky přidávejte vodu tak, aby vám vzniklo polotekuté těsto bez hrudek. Poté přimíchejte 3 lžíce oleje, polovinu slitých rozinek a piniových oříšků a dobře promíchejte. Kulatou formu o průměru 22 cm vyložte pečícím papírem, dno vymazejte olejem a vlijte těstíčko. Povrch posypte zbylými rozinkami, piniovými oříšky, vlašskými ořechy a jehličkami rozmarýnu. Mírně pokapejte olejem a dejte asi na 45 minut péci do předehřáté trouby na 180°C. Hotový koláč by měl mít výšku okolo 2 cm, tmavší hnědou barvu a rozpraskaný povrch. Podáváme jej vlažný, ale výborně chutná i druhý den, protože se v něm krásně rozleží chutě všech použitých surovin. Dobrou chuť. 

Nutriční hodnoty ve 100g kaštanové mouky:

Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 1533 kJ / 362 kcal
Tuky 3,7 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,6 g
Sacharidy 76 g
z toho cukry 18 g
Bílkoviny 6,1 g
Sůl 0,05 g



Alergeny: Bez alergenů

Země původu: Itálie


Obsah balení: 350g NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (EU) č.. 1924/2006 o výživových a zdravotních tvrzeních zakazuje označovat na výrobcích a místech, které výrobky prodávají (e-shop) zdravotní účinky produktu. Proto od 01.07.2013 nebude možné poskytovat tyto informace přímo na  produktech. 

Podobné produkty

  • KOKOSOVÁ MOUKA BIO 250g
    Kokosová mouka díky vysokému obsahu vlákniny dodá pocit sytosti. Mouka je bezlepková, hypoalergenní a také obsahuje nízký obsah sacharidů, proto je...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:00161
    Značka:VIA NATURAE
    Záruka:datum_spotreby
     (–9 %)
    59 Kč / ks
  • ŠPALDOVÁ MOUKA HRUBÁ 1kg BIO
    Celozrnné mouky jsou mlety z celého zrna v BIO kvalitě. Obsahují tedy mimo bílkovin, sacharidů a tuků také vlákninu, minerální látky z klíčků a...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:00445
    Značka:Natural Jihlava
    Záruka:1 rok
     (–9 %)
    55 Kč / ks
  • ŠPALDOVÁ MOUKA HLADKÁ 1kg
    Celozrnné mouky jsou mlety z celého zrna. Obsahují tedy mimo bílkovin, sacharidů a tuků také vlákninu, minerální látky z klíčků a vitamíny.
    Dostupnost:Skladem
    Kód:00446
    Značka:Natural Jihlava
    Záruka:1 rok
  • GRAHAMOVÁ MOUKA 1kg BIO
    BIO grahamová mouka je celozrnná mouka, v níž jsou kromě samotného zrna pomleté ještě tzv. otruby, tj. druhý vnější ochranný obal zrna.
    Dostupnost:Skladem
    Kód:00447
    Značka:Natural Jihlava
    Záruka:1 rok
     (–9 %)
    29 Kč / ks
  • CIZRNOVÁ MOUKA HLADKÁ 500g
    Cizrnová mouka se používá k obohacení jídel o jejich nutriční hodnoty, stejně tak i na pečení a zahušťování. Cizrna je přirozeně bezlepková a...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:00461
    Značka:VIA NATURAE
    Záruka:datum_spotreby
     (–11 %)
    39 Kč / ks
  • KUKUŘIČNÁ MOUKA HLADKÁ 400g Natural
    Kukuřice je po pšenici a rýži nejpěstovanější obilninou na světě. Kukuřice neobsahuje gluten, protein, který se nachází v jiných obilninách a který...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:00462
    Značka:VIA NATURAE
    Záruka:datum_spotreby
  • RÝŽOVÁ MOUKA HLADKÁ 500g
    Hladká rýžová mouka se výborně hodí při pečení, kdy obvykle míchá s jinými druhy mouky (kukuřičná či pohanková), je dobrým zahušťovadlem, zvyšuje...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:00463
    Značka:VIA NATURAE
    Záruka:datum_spotreby
     (–12 %)
    29 Kč / ks
  • JAHELNÁ MOUKA 300g Natural Jihlava
    Mouka vhodná pro bezlepkovou dietu, peče se z ní výborné pečivo, placky i nejrůznější sladké sušenky. Ve svém základu je bohatá na fosfor a...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:00464
    Značka:Natural Jihlava
    Záruka:1 rok
     (–9 %)
    29 Kč / ks

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Jejich zpracování probíhá v souladu s Podmínkami ochrany osobních údajů a Všeobecnými obchodními podmínkami.