KAŠTANOVÁ MOUKA 350g BEZLEPKOVÁ VIA NATURAE

Kód: 01128
199 Kč / ks 56,86 Kč / 100 g
Skladem
Můžeme doručit do:
23.1.2019

Kaštanová mouka má příjemnou vůni a nasládlou, mírně ořechovou chuť. Výborně se hodí jak na přípravu sladkých cukrářských výrobků, tak k výr

Detailní informace

Detailní popis produktu

Kaštanová mouka se svojí konzistencí podobá “klasické“ hladké mouce. Velmi dobře se zpracovává, ale díky nepřítomnosti lepku hůře kyne. Její velkou předností je to, že s teplotou mění barvu, takže pečivo z ní vyrobené má krásně zlatavou, lehounce nahnědlou barvu. Mouka má nasládlou, mírně ořechovou chuť, takže se ideálně hodí na výrobu všech cukrářských výrobků. Vynikající je její kombinace s vanilkou, čokoládou, ale i s některými pokrmy z masa, žampionů, nebo cizrny. 

Kaštanová mouka se dá kombinovat i s jinými moukami a to ať s bezlepkovými, tak s těmi, které lepek obsahují. Ideální je kombinace v poměru 1:3, protože v tomto poměru je mouka v těstě stále “cítit“ a pečivu dodává krásnou barvu. 

Podle Svaté Hildegardy z Bingenu, která se zabývala léčitelstvím, je kaštanová mouka kombinovaná s fenyklem a špaldou pokrm, ze kterého dokáže organismus strávit všechny zdraví prospěšné látky. A stejná světice dokonce ve svých spisech tvrdí, že kaštany jsou ve všech formách výborným lékem na játra. 

Pokud nevíte, co z kaštanové mouky udělat, tak vyzkoušejte výborný italský koláč, který se ale hodně peče také v Toskánsku. Tady máte recept, který by bez kaštanové mouky nebyl „to pravé “ořechové“. 

Castagnaccio 

Co budete potřebovat: 
•   250 g kaštanové mouky
•   asi 300 ml vody
•   40 g rozinek
•   30 g piniových ořechů a hrst nasekaných vlašských ořechů
•   1 snítku rozmarýnu
•   3 lžíce panenského kokosového oleje do těsta a trochu na pokapání koláče

Postup: 
Rozinky nechejte asi 30 minut nabobtnat buď ve vodě, nebo rumu. Do prosáté mouky přidávejte vodu tak, aby vám vzniklo polotekuté těsto bez hrudek. Poté přimíchejte 3 lžíce oleje, polovinu slitých rozinek a piniových oříšků a dobře promíchejte. Kulatou formu o průměru 22 cm vyložte pečícím papírem, dno vymazejte olejem a vlijte těstíčko. Povrch posypte zbylými rozinkami, piniovými oříšky, vlašskými ořechy a jehličkami rozmarýnu. Mírně pokapejte olejem a dejte asi na 45 minut péci do předehřáté trouby na 180°C. Hotový koláč by měl mít výšku okolo 2 cm, tmavší hnědou barvu a rozpraskaný povrch. Podáváme jej vlažný, ale výborně chutná i druhý den, protože se v něm krásně rozleží chutě všech použitých surovin. Dobrou chuť. 

Nutriční hodnoty ve 100g kaštanové mouky: Energie: 1522 kJ / 364 kcal; Tuky: 3.7 g – z toho nasycené 0.7 g; Sacharidy: 70.9 g – z toho cukry 29.5 g; Vláknina: 10.8 g; Bílkoviny: 6.9 g; Sůl:0.093g; Sodík: 23mg

Alergeny: Bez alergenů

Země původu: Německo
Obsah balení: 350g

NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (EU) č.. 1924/2006 o výživových a zdravotních tvrzeních zakazuje označovat na výrobcích a místech, které výrobky prodávají (e-shop) zdravotní účinky produktu. Proto od 01.07.2013 nebude možné poskytovat tyto informace přímo na  produktech. 

Doplňkové parametry

Kategorie: MOUKY
Záruka: datum_spotreby
Hmotnost: 0.4 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .