LAHŮDKOVÉ DROŽDÍ 150g COUNTRY LIFE

00591
Neohodnoceno
Lahůdkové droždí je výborný pomocník v kuchyni – ochutí a zvýrazní chuť jídla. Jedná se o přirozeně bezlepkovou potravinu připomínající chut

  • 36,67 Kč / 100 g
  • Skladem
    Můžeme doručit do: 29.6.2019
55 Kč / ks
Kategorie: SNÍDANĚ, SVAČINY A HOTOVÁ JÍDLA
Záruka: datum_spotreby
Hmotnost: 0.35 kg
 

Popis
Lahůdkové droždí se vyrábí na substrátu bohatém na cukry – může to být třeba melasa. Kvasinky Saccharomyces cerevisiae se nechají několik dnů pomnožit. Potom se směs suší do podoby jemných vloček a při sušení lehce ohřívá na teplotu lehce převyšující 40 °C, aby se droždí deaktivovalo.
Tipy na použití:

  • karbanátky 
  • přidejte 2 lžíce (nebo více, podle chuti) ke svému oblíbenému receptu
  • drožďová pomazánka 
  • smíchejte droždí s umixovaným uzeným tofu a trochou olivového oleje, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a sušené nebo čerstvé bylinky
  • vajíčková pomazánka 
  • orestujte nakrájenou cibuli na 2 lžících olivového oleje, přidejte 3–4 vajíčka a promíchejte, dochuťte 2 lžícemi lahůdkového droždí, solí, pepřem a bylinkami
  • bazalkové pesto 
  • rozmixujte: 30 g bazalky, 30 g piniových oříšků, 20 g lahůdkového droždí, 80 ml olivového oleje, 1 stroužek česneku, 1 lžíci citronové šťávy a 1 lžičku soli (nebojte se experimentovat a vyzkoušejte různé druhy bylinek a oříšků – třeba hladkolistou petrželku s kešu oříšky)
  • smetanové omáčky
  • rizota
  • saláty
  • dušená zelenina
  • luštěninová jídla
  • na chleba namazaný máslem nebo tvarohem

Někdo droždí vyřazuje z jídelníčku kvůli obsahu glutamátu sodného. Jak to s ním doopravdy je? Glutamát se běžně vyskytuje v lidském těle a je mimo jiné důležitý pro správné fungování mozku. Jde o kyselinu glutamovou, jednu z běžných aminokyselin, kterou najdete ve všech bílkovinách. Tyto v obilovinách obsahují kolem 40 % kyseliny glutamové. Pokud je kyselina glutamová vázaná v bílkovině, chuťově se nijak neprojevuje, nemůžeme ji cítit. Chuťové vjemy vyvolá jen tehdy, když je kyselina glutamová volná, tedy uvolněná z bílkoviny
volnou kyselinu glutamovou najdete např.:

  • ve zralých rajčatech
  • ve zrajících potravinách jako je parmezán
  • ve fermentovaných potravinách – tempeh, miso pasta, shoyu, tamari 
  • v hydrolyzovaných bílkovinách – např. při přípravě drožďového extraktu, v biobujonech 
  • v izolovaném glutamátu – vyrábí se ve formě soli kyseliny glutamové, tedy jako glutamát sodný, vzniká složitými procesy fermentací z kukuřice, řepy apod., jde o bílý prášek využívaný jako intenzivní zvýrazňovač chuti
  • pro organismus není důležité, jestli se do těla dostane kyselina glutamová vázaná v bílkovině nebo volná
  • důležité je nepřijímat izolovaný glutamát (glutamát sodný), který je oddělen od ostatních složek, se kterými se v bílkovinách běžně vyskytuje

PŘIDANÝ GLUTAMÁT SODNÝ JE V BIOPOTRAVINÁCH PŘÍSNĚ ZAKÁZANÝ Složení

  • Sušené kvasnice. Může obsahovat stopy lepku.

Skladování
Skladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.
  Výživové údaje na 100 g

  • Energetická hodnota 1 370 kJ / 327 kcal
  • Tuky:    5,0 g
  • z toho nasycené mastné kyseliny:    1,7 g
  • Sacharidy:    35,0 g
  • z toho cukry:    8,0 g
  • Vláknina:    27,0 g
  • Bílkoviny:    49,0 g
  • Sůl:    0,0 g

  NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (EU) č.. 1924/2006 o výživových a zdravotních tvrzeních zakazuje označovat na výrobcích a místech, které výrobky prodávají (e-shop) zdravotní účinky produktu. Proto od 01.07.2013 nebude možné poskytovat tyto informace přímo na  produktech. 

Podobné produkty

  • VAJAHIT 200g
    Vajahit je sušená náhrada vajec. Přirozeně bezlepkový. Vajahit se díky své příznivé ceně a rychlé přípravě stane oblíbenou součástí vaší kuc
    Dostupnost:Skladem
    Kód:00473
    Značka:Topnatur
    Záruka:datum_spotreby
     (–9 %)
    39 Kč / ks
  • TAMARI SAN-J BIO 475ml
    TAMARI SAN-J BIO 475ml je sójová omáčka s tradiční chutí v bio kvalitě, používá se k dochucování pokrmů.
    Dostupnost:Skladem
    Kód:000716
    Značka:Natural Jihlava
     (–9 %)
    119 Kč / ks
  • AGAR 10g
    Agar, tato rostlinná "želatina", se vyrábí z některých druhů mořských řas - ruduch. Agar dokáže na sto procent nahradit běžnější živočišnou
    Dostupnost:Skladem
    Kód:00815
    Značka:Natural Jihlava
    Záruka:datum_spotreby
     (–14 %)
    17 Kč / ks
  • STŘEDOMOŘSKÁ SŮL NERAFINOVANÁ 500g
    Tato sůl na rozdíl od běžné kuchyňské soli neobsahuje protispékavé látky a přidané sloučeniny jódu a má bohatší chuť. Zároveň však o trochu
    Dostupnost:Skladem
    Kód:00842
    Značka:bionebio
    Záruka:datum_spotreby
  • KYPŘÍCÍ PRÁŠEK Z VINNÉHO KAMENE 150g BIO
    Tento bezlepkový a bezfosfátový kypřící prášek do pečiva obsahuje vinný kámen (jehož krystalky najdete v sudech od vína), běžnou jedlou sodu
    Dostupnost:Skladem
    Kód:00848
    Značka:bionebio
    Záruka:datum_spotreby
  • KUCHTÍK BEZ GLUTAMANU 250g
    Kořenící směs Kuchtík neobsahuje glutamát sodný, který může způsobovat bolesti hlavy, nadměrné pocení, pocity tlaku na hrudi a tuhnutí svalů
    Dostupnost:Skladem
    Kód:00853
    Značka:ASO Zdravý život
    Záruka:1 rok
  • SHOYU SAN OMÁČKA 475ml BIO NATURAL
    Shoyu je tradiční sójová omáčka vyráběna ze sójových bobů, pšenice a fermentačního činidla. Má výrazné aroma a lehce nasládlou chuť. V malém...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:00855
    Značka:Natural Jihlava
    Záruka:datum_spotreby
     (–9 %)
    99 Kč / ks
  • KVÁSEK ŽITNÝ SUŠENÝ BIO 30 g BIOVEGAN
    KVÁSEK ŽITNÝ SUŠENÝ BIO 30 g BIOVEGAN je vhodný k domácí pečení. Dopřejte si chléb s typickou nakyslou chutí žitného kvásku. Žitný kvásek vystačí...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:00881
    Značka:Biovegan
    Záruka:datum_spotreby

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Jejich zpracování probíhá v souladu s Podmínkami ochrany osobních údajů a Všeobecnými obchodními podmínkami.