Quinoa salát s broskvemi

quinoa_salat_broskve

Salát z quinoy, broskví, mandlí, dýňových semen a čerstvých bylinek nejen obohatí vaše chuťové buňky, ale díky němu dodáte svému tělu tolik potřebný hořčík, železo, vápník a spoustu dalších prospěšných látek a vitamínů. Vhodné i pro vegany.

 

Na 2 porce:

300 g bílé quinoy
špetka soli*
5 nasekaných jarních cibulek*
2-3 ks nakrájených broskví
2 ks pokrájené čekanky* 
70 g pražených mandlí
50 g pražených dýňových semínek
1 lžičku koriandru
1 hrst bazalky* - nasekané
1 hrst čerstvé máty* - nasekané

Na dresink:

1 pol. lžíce česnekové pasty* (případně utřený česnek)
7 pol. lžic extra panenského olivového oleje
2 pol. lžíce javorového sirupu*
5 pol. lžic bílého vinného octa
1 pol. lžíce mořské soli
pepř na dochucení  

 

Quinou si uvaříme dle receptu na obalu. Jakmile se voda začne vařit, přidáme sůl.
Mezitím si připravíme dresink. Všechny přísady na dresink nalijeme do sklenice s vodotěsným víkem, pořádně protřepeme, až získáme krémovou konzistenci.
Do uvařené a trochu vychladlé quinoy přidáme všechny bylinky, jarní cibulky, broskve - dobře promícháme. Na talíři salát ozdobíme mandlemi, dýňovými semínky a přelijeme dresinkem. Podáváme vlažné, dosolíme dle potřeby.

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Jejich zpracování probíhá v souladu s Podmínkami ochrany osobních údajů a Všeobecnými obchodními podmínkami.