RAJČATOVÁ POLÉVKA S POHANKOU
Ingredience:
- 1,5 kg rajčat
- 2 velké cibule
- 5 stroužků česneku
- 1 jablko
- 2 jarní cibulky
- ½ chilli papričky
- 1 hrnek pohanky
- strouhaný sýr
- sůl
- pepř
- 3 pl olivového oleje
- rozmarýn
- tymián
- špetka cukru
Rajčata prořízněte na polovinu a uložte je na plech prořezání stranou směrem dolů. Přidejte k nim nakrájenou cibuli, česnek, jarní cibulku, chilli papričku a jablko. Posypte čerstvým rozmarýnem a tymiánem. Okořeňte solí, pepřem a pokapejte olivovým olejem. Dejte péct na pár minut při 220 stupních.
Upečené rajčata nechte ochladit a poté je odstraňte slupky. Vše kromě tymiánu vložte do hrnce a rozmixujte ponorným mixérem. Pokud bude polévka příliš hustá přidejte trochu vody. Polévku ochuťte podle chuti cukrem a solí.
Pohanku uvařte v osolené vodě v poměru 1: 2 přibližně 12 minut. Po uvaření ji přimíchejte do polévky a podávejte s nastrouhaným sýrem.