CHIA SEMÍNKA

Co že se za tímto názvem skrývá? Je to šalvěj hispánská – bylina pocházející z horských oblastí Střední Ameriky, pěstována pro jedlá semínka zvaná chia. Jejich historie užívání sahá až k Aztékům a Mayům, kteří semínka využívali hlavně jako zdroj energie. Chia semínka jsou velká okolo jednoho milimetru a zbarvená šedě až černě. Obsahují vápník, antioxidanty a omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Svou oblibu našla nejen proto, že jsou výživově hodnotná, ale také zahánějí pocit únavy, žízně a hladu. Většinou se konzumují tak, že se zalijí vodou, nebo rostlinným mlékem a vytvoří tak rosol, který je znám a hodně oblíbený jako chia puding. Chia semínka lze však také využít jako součást smoothie, zeleninových salátů, přidat je do jogurtu, atd. Jejich využití je opravdu široké.