Čočka červená neloupaná BIO 1 kg LES FRUITS DU PARADIS

Detailní popis produktu

Les fruits du paradis Čočka červená neloupaná BIO

BIO Červená čočka neloupaná představuje nutričně hodnotnou luštěninu v certifikované biokvalitě. Na rozdíl od běžnější loupané varianty si tato celá neloupaná zrna uchovávají svou vnější slupku. Díky tomu si čočka po uvaření lépe drží svůj tvar, má pevnější texturu na skus a zachovává si maximum přirozeně obsažených látek, zejména vlákniny. Je stoprocentně přírodní, bez konzervantů, barviv a pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Nutriční charakteristika a přínosy

• Vysoký podíl vlákniny: Slupka neloupané čočky zajišťuje výrazně vyšší obsah vlákniny oproti loupaným formám, což přispívá k delšímu pocitu sytosti.
• Zdroj rostlinných bílkovin: Slouží jako důležitá součást racionální stravy a je vyhledávanou základní surovinou pro vegetariány a vegany.
• Nízký glykemický index: Komplexní sacharidy zajišťují postupné uvolňování energie bez prudkých výkyvů hladiny cukru v krvi.
• Minerální látky: Přirozeně obsahuje mikroživiny jako železo, hořčík, zinek a draslík.

Použití v kuchyni

Neloupaná červená čočka se vyznačuje jemnou, lehce zemitou až oříškovou chutí. Protože si po uvaření zachovává pevnost, má odlišné využití než půlená loupaná čočka, která inklinuje k rozvaření do kaše.

• Studená kuchyně: Po uvaření a vychladnutí je ideální do zeleninových a těstovinových salátů.
• Přílohy: Vhodná jako samostatná příloha, případně v kombinaci s rýží, bulgurem či kuskusem.
• Polévky a směsi: Hodí se do rustikálních polévek, zeleninových kari (dhalů), stir-fry směsí a jako základ do vegetariánských karbanátků.

Doporučení k přípravu: Na rozdíl od loupané červené čočky se u neloupané varianty doporučuje zrna před vařením propláchnout a namočit do vlažné vody (přibližně na 1–2 hodiny, případně přes noc). Tím se zkrátí doba vaření a zvýší se stravitelnost. Následně vařte v čerstvé vodě doměkka, obvykle 15 až 20 minut. Solte až ke konci vaření, aby slupka neztvrdla.

Skladování

Skladujte na suchém a tmavém místě při teplotě do 20 °C. Chraňte před přímým slunečním zářením, zdroji tepla a vzdušnou vlhkostí. Po otevření obal vždy pevně uzavřete, abyste produkt ochránili před potravinovými škůdci.