Kešu pražené BIO 3 kg LES FRUITS DU PARADIS

Detailní popis produktu

Naše pražené Bio kešu ořechy pocházejí z ekologického zemědělství, kde se při pěstování nepoužívají žádné syntetické pesticidy, herbicidy ani umělá hnojiva. Jsou šetrně sklízeny, ručně loupány a následně šetrně praženy bez přidaného tuku, aby si uchovaly svou přirozenou chuť, výživové hodnoty a lahodně křupavou strukturu.

Původ a pěstování

Kešu ořechy rostou na kešu stromech (Anacardium occidentale), které pocházejí z tropických oblastí – především z Indie, Vietnamu či Afriky. Naše Bio kešu pochází z certifikovaných ekologických farem, kde jsou stromy pěstovány s respektem k přírodě i místním komunitám. Po dozrání se plody sklízejí ručně, aby se předešlo poškození skořápek i samotných jader.

Zpracování a pražení

Po sklizni se kešu ořechy šetrně suší a loupou, což je náročný proces vyžadující preciznost – kešu skořápka totiž obsahuje přírodní žíravinu (anacardic acid), kterou je třeba odstranit s maximální opatrností. Po oloupání se jádra třídí podle velikosti (tzv. kalibrů), čistí a následně praží horkým vzduchem, bez použití oleje či soli. Tím se zvýrazní jejich přirozeně nasládlá chuť a získají jemnou křupavost.

Kalibr a velikost

Nabízíme kešu ořechy v kalibru W320 – což je označení pro středně velká jádra s výbornou chutí a konzistencí. Tento kalibr patří mezi nejčastěji používané v gastronomii i maloobchodě, a představuje ideální kompromis mezi velikostí a cenovou dostupností. "W" znamená "whole" (celá jádra), číslo označuje přibližný počet jader na libru (453 g).

Použití v kuchyni

Bio pražené kešu jsou univerzální pochoutkou, která najde využití v mnoha kuchyních:

Ideální jako zdravá svačina nebo součást mixu ořechů.

Výborné do salátů, bowlů či stir-fry jídel, kde dodají křupavost a jemnou chuť.

Vhodné pro přípravu rostlinných smetan a sýrů (v kombinaci s vodou a kořením).

Skvělé i do sladkých receptů – například do raw dezertů, granoly nebo domácího ořechového másla.

Výživové benefity

Kešu ořechy jsou bohaté na nenasycené tuky, bílkoviny, hořčík, železo, zinek a vitaminy skupiny B. Jsou tak výborným zdrojem energie, přispívají ke správné funkci nervové soustavy a podporují zdraví pokožky, vlasů a svalů.