🎄 Zásobte se na svátky zdravými potravinami, objednávky do 19.12. zvládneme doručit do Vánoc. 🎁

Lepek pšeničný 500 g PROVITA

Značka: Provita
109 Kč –37 %
Lepek pšeničný 500 g PROVITA
109 Kč –37 % 68 Kč / ks 170 Kč / 1 kg
Skladem
Můžeme doručit do:
13.12.2024

Pokud hledáte čistou pšeničnou bílkovinu, máme ji zde pro vás. 

Detailní informace

Doprava zdarma
Doprava zdarma
při nákupu nad 2000 Kč
Ověřený obchod
Ověřený obchod
více než 1000 recenzí
Poradíme s výběrem
Poradíme s výběrem
jsme tu pro vás Po - Pá
Přírodní produkty
Přírodní produkty
stále za rozumné ceny

Detailní popis produktu

Pšeničná bílkovina, známá také jako  pšeničný lepek, je získávána z pšenice a je ceněna zejména pro své vlastnosti při pečení a v potravinářském průmyslu. Hlavními složkami jsou bílkoviny gliadin a glutenin, které se při smíchání s vodou spojují a vytvářejí elastickou síť – gluten.

Výroba

Výroba pšeničného proteinu začíná s pšeničnou moukou, která se smíchá s vodou a hněte se, dokud se neuvolní lepek. Poté se těsto promyje, čímž se odstraní škrob a zůstane čistý lepek. Následně se lepek suší a zpracovává do prášku nebo granulátu.

Popis

Pšeničný protein je jemný, lehce nažloutlý prášek s neutrální chutí. V potravinářství je velmi žádaný pro svou schopnost zvyšovat pružnost a objem těsta. Díky vysokému obsahu bílkovin je využíván také ve veganských potravinách, kde napomáhá napodobit texturu masa.

Použití

Pšeničný protein má široké uplatnění v potravinářství i kosmetice:

  1. Pekařství: Slouží ke zlepšení struktury chleba, pečiva a těstovin.
  2. Masové alternativy: Používá se k výrobě seitanů a dalších rostlinných náhražek masa.
  3. Proteiny: V potravinových doplňcích pro zvýšení příjmu bílkovin.
  4. Kosmetika: Přidává se do šamponů a kondicionérů pro jeho hydratační a posilující vlastnosti na vlasy.

Přestože pšeničný protein má mnoho výhod, je třeba zmínit, že obsahuje lepek, a tudíž není vhodný pro osoby s celiakií nebo intolerancí na lepek.


Složení: pšeničný lepek (pšeničná bílkovina jedlá vitální).* * alergen
Balení: 500 g
Skladujte v suchu, chraňte před teplem.
Výživové údaje ve 100 g výrobku
Energetická hodnota383 kcal
Tuky3,80 g
z toho nasycené0,70 g
Sacharidy13,00 g
z toho cukry1,40 g
Vláknina5,20 g
Bílkoviny70,00 g
Sůl0,04 g

Doplňkové parametry

Kategorie: Mouky
Záruka: datum_spotreby
Hmotnost: 0.5 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz