Švestky

Sušené švestky jsou sušené plody stromu (Prunus domestica). Tento sušený plod má dlouhou historii využití jako potravina, která je ceněná pro svou sladkou chuť, vysoký obsah vlákniny a přirozenou schopnost zlepšit trávení.

Sušené švestky jsou tmavě fialové až černé, oválné nebo podlouhlé plody s měkkou, mírně lepkavou konzistencí. Mají charakteristickou sladkou chuť s lehce kyselými tóny. Sušení švestek je proces, při kterém se čerstvé švestky dehydrují, aby se odstranila většina vody, což výrazně prodlužuje jejich trvanlivost. Tento proces nejen konzervuje plody, ale také koncentruje jejich chuť a obsah živin.