ŽITNÁ MOUKA CELOZRNNÁ
Související produkty
Detailní popis produktu
ŽITNÁ CELOZRNNÁ MOUKA
Žitná mouka vzniká rozemletím žitného zrna. Nemusí být nutně celozrnná, aby si v sobě uchovala důležité živiny. Žito je blízce příbuzné pšenici, ovšem je tmavší a má tenčí zrno. Ze všech obilnin obsahuje žito nejvyšší podíl aminokyseliny lysinu. Je také zdrojem komplexu vitaminu B, vitaminu E, železa a několika druhů minerálů. Žitná mouka má vzhledem k trávicímu traktu výhodnější složení, zejména má vyšší obsah vlákniny i její skladba je pro člověka příznivější. V pekárenství je žitná mouka lehce kombinovatelná s ostatními druhy mouk a dodává pečivu a chlebu specifickou a jakoby mazlavou chuť. Žitná mouka je bílá s nádechem do šeda a je základem pro pečení tmavého pečiva (chleba, dalamánky, bagety), má méně lepku - proto se přidává mouka pšeničná, aby těsto lépe kynulo. Pečivo z žitné mouky vydrží déle čerstvé a vláčné. Kromě pečiva se žitná mouka používá také pro přípravu perníku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Zboží po datumu spotřeby |
|---|---|
| Záruka: | datum_spotreby |
| Hmotnost: | 1 kg |
| EAN: | 8595617900673 |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.