V červnu a červenci se příroda probouzí do plného života a zahrady začínají plodit své první ovoce. Mezi nimi vynikají jahody – sladké, šťavnaté a plné vitamínů. Tato sezóna je ideální čas na to, abychom si užili čerstvé jahody nejen samotné, ale i v různých receptech.
Výhody konzumace jahod
Jahody nejsou jen lahodné, ale i velmi zdravé. Obsahují vysoké množství vitamínu C, antioxidantů, vlákniny a kyseliny listové. Pravidelná konzumace jahod může pomoci posílit imunitu, zlepšit trávení a chránit tělo před volnými radikály.
Co dělat s přebytkem jahod?
Pokud máte to štěstí, že se vám urodilo více jahod, než můžete okamžitě spotřebovat, existuje mnoho způsobů, jak je uchovat a využít později.
1. Mražení
- Omyjte jahody a odstraňte stopky.
- Rozložte je na plech a dejte do mrazáku, aby se jednotlivé plody neslepily.
- Po zamražení je přesuňte do uzavíratelných sáčků nebo nádob. Takto vydrží několik měsíců a můžete je použít do smoothie, dezertů nebo jako osvěžení v letních nápojích.
2. Džem a marmeláda
- Jahody jsou ideální na přípravu domácího džemu či marmelády.
- Potřebujete jen jahody, cukr a citronovou šťávu. Džem můžete konzervovat a uchovávat po celý rok.
3. Jahodový kompot
- Jahody můžete také zavařit jako kompot. Skvěle se hodí jako příloha k dezertům nebo na zmrzlinu.
4. Pečení
- Z jahod můžete upéct koláče, bábovky, muffiny nebo třeba jahodové knedlíky. Existuje nespočet receptů, kde můžete využít čerstvé jahody.
5. Jahodové smoothie a koktejly
- Jahody jsou skvělým základem pro osvěžující letní nápoje. Stačí je rozmixovat s jogurtem, mlékem nebo džusem a přidat trochu medu nebo jiného ovoce.
6. Sušení
- Jahody můžete také usušit. Sušené jahody jsou skvělou pochoutkou samy o sobě nebo jako přísada do müsli či pečiva.
Tipy na skladování čerstvých jahod
- Jahody skladujte v chladničce, ideálně rozložené na jedné vrstvě na papírovém ubrousku, aby se minimalizovala vlhkost.
- Neskladujte je v těsných plastových sáčcích, protože by mohly začít plesnivět.
- Před konzumací jahody neomývejte, pokud je nebudete ihned jíst. Vlhkost může urychlit jejich zkázu.
Sezóna jahod je jedním z nejkrásnějších období léta. Využijte čerstvých plodů, dokud jsou k dispozici, a uchovejte si jejich chuť na pozdější měsíce. Ať už je budete konzumovat čerstvé, zmrazené, jako džem nebo v pečených dezertech, určitě si pochutnáte.
© Pro prirodnidoplnky.cz připravila Kateřina Žáková