Tapioca škrob BIO 1 kg VIA NATURAE

Detailní popis produktu

Tapiokový škrob je jemný bílý prášek získávaný z kořene manioku (Manihot esculenta), tropické rostliny původem z Jižní Ameriky. Díky své neutrální chuti a jemné struktuře je univerzální přísadou vhodnou pro široké spektrum kulinářských i průmyslových využití. Neobsahuje lepek, a je proto ideální pro bezlepkovou dietu a osoby s celiakií.

Nutriční hodnoty

Sacharidy: hlavní složka (škrob)

Bílkoviny: minimální množství

Tuky: velmi nízký obsah

Lepek: neobsahuje

Tapiokový škrob je snadno stravitelný a dodává energii, aniž by ovlivnil chuť jídel.

Výroba

Výroba začíná sklizní kořene manioku, který se čistí, loupá a drtí na jemnou kaši. Ta se poté proplachuje vodou, aby se extrahoval čistý škrob. Následně se škrob suší a mele na jemný prášek. Bio kvalita zaručuje, že během pěstování nebyly použity chemické pesticidy, herbicidy ani syntetická hnojiva.

Využití

V kuchyni

Zahušťování: Omáčky, polévky, krémy a pudinky získají průhlednou a lesklou konzistenci, bez změny chuti.

Bezlepkové pečení: Napomáhá lehkosti a vláčnosti těsta, je součástí mnoha bezlepkových směsí.

Dezerty: Skvělé pro tapiokové perličky, pudinky, bubble tea či různé sladké pokrmy.

V potravinářském průmyslu

Stabilizátor a emulgátor pro omáčky, dresinky, polotovary a mražené potraviny.

Zajišťuje správnou konzistenci a texturu výrobků.

V kosmetice

Přísada do přírodní kosmetiky, například pleťových pudrů nebo deodorantů, díky schopnosti absorbovat vlhkost.

Výhody BIO kvality

Ekologické zemědělství bez chemických přísad

Udržitelná a šetrná volba pro životní prostředí

Garantovaná čistota a kvalita produktu

Tipy a doporučení

Pro zahušťování: rozpustit v menším množství studené vody před přidáním do horkých pokrmů, aby se předešlo hrudkám.

Při pečení: kombinovat s jinými bezlepkovými moukami pro lepší texturu těsta.

Skladování: uchovávat v suchu a chladu, ideálně ve vzduchotěsné nádobě.

Shrnutí

Tapiokový škrob je všestranná a praktická surovina pro domácí i profesionální kuchyni. V BIO kvalitě je bezpečný, bez lepku, vhodný pro vegetariány i vegany a nabízí ekologicky šetrnou alternativu tradičních škrobů. Skvěle se hodí pro zahušťování, bezlepkové pečení, přípravu dezertů i průmyslové zpracování potravin.